Geen enkele vleesvervanger levert alle de essentiële voedingstoffen uit vlees, te weten eiwitten, ijzer en vitamine B12. Dat zegt de Consumentenbond. Bovendien zijn veel van deze producten erg zout.
De bond onderzocht groenteschijven, vegetarische alternatieven voor gehakt, burgers, nuggets en reepjes, rookworsten, schnitzels en kaasschnitzels van verschillende fabrikanten. Daarbij werd gekeken naar voedingswaarde, eiwit, zout, ijzer en vitamine B12. Hoewel deze producten doorgaans minder belastend zijn voor het milieu, maken zij hun naam als vleesvervanger niet waar, zegt de bond. Kaasschnitzels bevatten bijvoorbeeld geen ijzer en groenteburgers nauwelijks eiwit. Vitamine B12 ontbreekt in alle vleesvervangers. De uitkomsten staan in de Gezondgids van augustus.
Top Dossiers