Ontstekingen (= inflammaties) zijn weefsel-/orgaan-aandoeningen die worden gekenmerkt door plaastelijke (= lokale) verschijnselen, zoals (druk)pijn, roodheid (van huid en slijmvliezen) en zwelling, en lichamelijke (= systemische) verschijnselen als koorts.

Mogelijke vormen van ontsteking:
- infectueuze ontstekingen door besmetting (= infectie) met micro-organismen, zoals bacteriën, virussen, schimmels, parasieten, etc.
- steriele of aseptische ontstekingen waarbij géén sprake is van een infectie met micro-organismen (o.a. astma, eczeem, psoriasis, diverse auto-immuunziekten)