De vertering van voedsel in mond, slokdarm, maag en darmen door maagzuur, gal en spijsverteringsenzymen. Het voedsel wordt gesplitst tot kleine moleculen (o.a. aminozuren, vetzuren en suikers) die via de darmwand kunnen worden opgenomen in het lichaam.

zie ook:
- voeding
- dieet
- spijsverteringskanaal
- spijsverteringsaandoeningen (= dyspepsie, indigestie)
spijsverteringskanaal-aandoeningen
- spijsverteringsmiddelen
- stofwisseling