Hoewel mensen wereldwijd verschillende voedingspatronen en ? gewoonten kennen, blijken de hersenen trucjes te gebruiken waardoor het lichaam altijd een voorraad eiwitten behoudt.
Dat blijkt uit onderzoek dat is gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition. Tijdens proeven met een buffet bleken mensen die weinig eiwit hadden gegeten, onbewust altijd voedsel te kiezen dat veel eiwit bevat. Gemiddeld hebben gezonde mensen per kilogram lichaamsgewicht 0,8 gram eiwit per dag nodig. Dat komt neer op zo?n 56 gram eiwit voor iemand van 70 kilo. Uit onderzoek blijkt dat Nederlanders gemiddeld meer dan genoeg eiwit binnen krijgen en dan meer dierlijke dan plantaardige eiwitten. Jonge mannen eten bijvoorbeeld gemiddeld 95 gram eiwit per dag en jonge vrouwen 68 gram.
Top Dossiers