De Belgische Tv-kok Jeroen Meus bereidt in het VRT-programma ‘Dagelijkse kost’ gezonde voeding. Onderzoekster O. Mennes van Universiteit Antwerpen stelt dat de meeste van zijn hoofdgerechten inderdaad voldoende vitamine C en D, enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren, omega-3, omega-6 en suikers bevatten.
Ze bevatten gemiddeld zelfs minder calorieën en koolhydraten dan aanbevolen. Ook wat eiwitten betreft, scoren de meeste gerechten goed, op bepaalde vegetarische gerechten na. Qua verzadigd vet en zout (natrium) scoren veel gerechten echter boven de norm. Vlees heeft de overhand, maar ook vis, gevogelte en vegetarisch komen aan bod. Drie kwart van de gerechten bevat groenten en er wordt gevarieerd met rijst, pasta en aardappelen.
Top Dossiers